L’autonomie alimentaire demeure un facteur de rentabilité économique indéniable pour les élevages de monogastriques. En agriculture biologique, l’élevage hors sol est interdit. Les effluents organiques bio sont épandus sur des terres bio. Une exploitation installant un élevage bio est dans l’obligation de convertir ses terres si elle en a.

Porc bio

La conduite d’un élevage de porcs bio est très différente de celle d’un élevage conventionnel pour de nombreux critères (logement, conduite d’élevage, alimentation et prophylaxie).

La réussite de l’élevage repose sur trois points clés : l’autonomie alimentaire, l’équilibre des rations, et la maîtrise de la mortalité des porcelets. Lors de la conversion, les changements les plus régulièrement observés portent sur la compétence des conduites des cultures et sur la construction ou l’aménagement des bâtiments d’élevage.

La filière porcine bio connaît actuellement une bonne progression mais reste modeste ( 1% du cheptel national). Aussi l’anticipation des modalités de commercialisation, en circuits courts comme en circuits longs, est essentiel : mettez-vous en contact avec vos partenaires économiques ou entamez une étude de marché.

Volailles bio

La réussite de l’élevage dépend essentiellement de trois critères: de l’autonomie alimentaire pour être le moins dépendant du prix des intrants extérieurs, du circuit de commercialisation et des investissements à prévoir.

La recherche de débouchés est indispensable. Si l’agriculteur projette de travailler en circuit long, il faut identifier et contacter le groupement pour vérifier de la viabilité du projet. En vente directe, une étude de marché est nécessaire pour chiffrer économiquement le projet et mesurer le temps de travail. Un accompagnement est indispensable pour effectuer l’abattage à la ferme

La surface, le type (fixe ou mobile) et le nombre de bâtiments sont réfléchis en fonction de l’effectif de poules en place. Des bâtiments bien gérés participent à la prévention du stress, des maladies et du parasitisme.

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